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[美食杂谈] 陕西特产 临潼石榴,甜了两千多年

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发表于 2020-11-6 11:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
在西安的美食集散地,如回民街、永兴坊等,每到秋天,随处可见的鲜榨石榴汁,总会勾的游客迈不动脚,迫不及待买来尝鲜。火红的颜色,甜美的滋味,一如西安这座城,热情奔放,回味无穷。
这皮薄籽大,甜美无比的石榴,正是西安本土所产,它们来自骊山下的西安市临潼区。临潼可谓“物华天宝,人杰地灵”,不仅有驰名中外的兵马俑旅游景区,特色水果石榴,在国内外也享有盛誉。
石榴之乡 陕西临潼
临潼石榴距今已有2000多年的栽培历史,并久负盛名!汉武帝时,张骞出使西域,带回的石榴树种在骊山脚下的华清宫,自此石榴这个外来物种就在中国落地生根,可以说,临潼石榴是目前中国石榴的老祖宗!
石榴初被张骞引进后先植于京都长安御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫(今华清池)内,是供皇子和后妃们观赏的。东晋潘岳称之为:“天下之奇树,九州之名果”。到了唐代,长安周围、临潼的骊山脚下,石榴栽植已有相当规模。
1977年,临潼的石榴被引植到北京毛主席纪念堂后,北京的天坛、故宫、中南海、颐和园及许多企事业单位均有了栽植。近年,从临潼引进苗木建园的省份有:山东、山西、河南、江苏、安徽、江西、辽宁等地。
特别是近年来,久负盛名的临潼石榴倍受青睐,石榴花被定为西安市的市花;从1991年起,每年9月份在石榴产地临潼举办内容丰富、形式多样的“临潼石榴节”。“中国的石榴之乡”,美丽俊俏的“石榴仙子”,手棒红红地石榴,热情地接待中外游客!
长久以来,在勤劳、智慧的临潼人民不断培育下,使品种逐渐多样化。它集全国石榴之优,素以色泽艳丽、果大皮薄、汁多味甜、核软鲜美、籽肥渣少,品质优良闻名,名居我国五大石榴之冠。被列为果中珍品,历来是封建帝王的贡品,驰名中外、享誉九州。
临潼石榴主要分布于骊山北麓华清池两侧和秦始皇陵一带。东起新丰、骊山、经斜口、城关、代王;西至石榴沟,沿骊山长约15公里范围内,面积约12万亩,成为全国最大的石榴基地,年产石榴约12万吨,有各类石榴专业合作社60余家。
目前,临潼石榴已经拥有十多个品种,根据植株情况、叶形大小、果实酸甜,分为普通石榴和观赏石榴2大类,这2大类中又有红石榴和白石榴之分。红石榴嫰稍、叶柄、花、果、皮和籽粒呈红色;白石榴除稍叶同于红石榴外,花、果、皮呈黄白色。
普通石榴按照果汁可分甜、酸、2个品种群。甜石榴中有“临潼净皮甜”、“临潼天红蛋”、“临潼鲁峪蛋”三大品系;酸石榴中有“大红酸”和“鲁峪酸”两大品系。普通石榴仅有甜石榴一种,即:“临潼三白”,它因花瓣、果实、籽粒均为白色而得名。
临潼白石榴
临潼石榴先后获全国优质石榴奖、中国国际农产品展销会金奖、最受消费者喜爱的公众品牌、农业高新科技成果博览会后稷奖等多项大奖。
2006年04月27日,原国家质检总局批准对"临潼石榴"实施国家地理标志产品保护。2014年,临潼石榴被中国果品流通协会授予"中华名果"的荣誉称号。微信电话同号18710960608

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